Die Produkte

„L‘ arte del Vino“ – „Die Kunst des Weines“

VALDOBBIADENE Prosecco Superiore D.O.C.G. BRUT SAN ROCCO

Der Spumante Brut San Rocco wird nach der klassischen Methode der Sektherstellung ausgebaut. Aus der aromatischen Rebsorte Prosecco gekeltert, entsteht ein Wein mit zarter strohgelber Farbe und leicht fruchtigem Bouquet. Die anhaltende, feine Perlung kommt durch die Reifung in Druckfässern zustande. Der geringe Zuckergehalt und die angenehme mineralische Natursäure, Charakteristiken des Mikroklimas und des Muschelkalkbodens, verleihen dem Spumante Brut San Rocco die entscheidend belebenden Elemente in der Vielfalt der Prosecco-Weine. Ideal als Aperitif, ebenso zu empfehlen zu Vorspeisen, Fisch und Krustentieren.

Herkunft: Veneto – D.O.C.G. – Anbaugebiet Valdobbiadene

Rebsorte: 100% Glera

Ausbau/Reife: traditionelle Vergärung im Stahltank bei computergesteuerter Temperaturkontrolle, Verfeinerung auf der Hefe 4 Monate im Charmat-Verfahren

Alkoholgehalt: 11,5 %

Farbe: leicht strohfarben

Duft: frisch und elegant, aromatisch, blumig mit Fruchtnoten

Geschmack: erfrischende und lebendige Säure, trockener Abgang

Zu trinken bis: 1 Jahr

Trinktemperatur: 8 - 10°C

Idealer Begleiter als Aperitif, zu Antipasti, Fisch und Krustentieren

Besonderheiten: Die Weinberge liegen in den sonnigen und grünen Hügeln von Valdobbiadene.

Für die Herstellung eines Prosecco Spumante Brut von besonderer Qualität bedarf es zunächst einer optimalen Traube, die unter besten klimatischen Bedingungen gedeihen kann. Geschützt von den Bergen im Norden und verwöhnt durch die milden Temperaturen der Seen, wachsen unsere Trauben in einer lieblichen Landschaft. Die Lage des Weingutes auf ca. 350 m Meereshöhe, der Muschelkalkboden, der besonders für die Kultivierung der Prosecco-Traube geeignet ist, und das günstige Klima, unterstützt durch deutliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, garantieren außergewöhnliche Ergebnisse. Zu den klimatischen Bedingungen kommt die Leidenschaft und Überzeugung, verantwortungsbewusst mit der Natur umzugehen und den Weinbau sorgfältig und naturfreundlich zu betreiben, wie die zahlreichen Vogelnester in den Weinstöcken belegen.

SAN ROCCO Vino Frizzante „Silver“

Unser zweites Produkt, der Prosecco Col Fondo, ist ein nicht minder interessanter Genuss, etwas preisgünstiger, in originaler Flaschenreifung ausgebaut.

Rebsorte: 100% Glera

Anbaugebiet: Region Veneto, Resera (Tarzo/TV)

Boden: Moränenlandschaft, geformt durch den Rückzug der Gletscher in der primordialen Epoche mit einem hohen Anteil an Fossilien

Höhe: 352 m über NN

Erziehungsart: Guyot

Weinlese: handgelesen, Mitte bis Ende September

Verarbeitung: natürliche Flaschengärung auf Basis der eigenen Hefen

Alkoholgehalt: 11,0 %

Farbe: leuchtendes Strohgelb und leichte Perlage

Bukett: fruchtig und blumig, mit leichten Noten von grünen Äpfeln

Geschmack: harmonisch, ausgezeichnete Verbindung von Frische und Würze mit einer feinen mineralischen Säure

Servierempfehlung: Optimal zum Aperitif, ideale Begleitung zu Gerichten aus hellem Fleisch, Krustentieren und Fischgerichten

Serviertemperatur: 8-10° C

Besonderheit: Der durch die Flaschengärung entstandene Hefesatz befindet sich noch am Flaschenboden. Wir empfehlen, den Frizzante mit einer leichten Neigung der Flasche langsam zu dekantieren, um den Hefesatz nicht in die Karaffe zu gießen.

 

 
 
 
 
 


Die Region

„La Passione per la Terra“ – „Die Leidenschaft für das Land“

Wer das romantische Rothenburg ob der Tauber kennt, weiß wie leicht es ist, seinem besonderen Charme zu verfallen. Ganz genau so ergeht es dem Besucher in der Region, in der San Rocco entsteht. Dort, wo die Prosecco Trauben reifen und zu einem hochwertigen Produkt verarbeitet werden. Natürlich traditionell in Handarbeit und dann in entsprechender Reifung. Die Prosecco-Trauben wachsen in einem sehr kleinen Gebiet und nur ein Teil dieses Gebiets bringt Produkte hervor, die dann die Bezeichnung D.O.C.G. tragen dürfen: Denominazione di Origine Controllata e Garantita – die höchste Stufe in der italienischen Weinklassifikation.

Seit Juli 2019 ist die Region „Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene“ in der venezianischen Provinz Treviso zum Weltkulturerbe erhoben worden. Wer einmal da war, versteht sofort, warum.

 

 
 
 
 
 


Neues / Termine

Zu jedem Anlass passt ein tolles Begrüßungsgetränk. Mit unserem Prosecco aus dem Valdobbiadene - in bester DOCG Qualität - überzeugen Sie Ihre Gäste schon beim Entreé von Ihrem eigenen Anspruch. Dieser Prosecco sollte pur getrunken werden, lässt sich freilich auch mischen.

Unseren Prosecco Tower bzw. die Prosecco Bar können Sie gerne mieten. Sie ist im Vintage Style gehalten und vor allem auch sehr praktisch. So haben Sie immer genügend Gläser (gerne auch Kühlschränke etc.) ganz nahe, die Sie auch gleich einschenken können - zur Selbstbedienung der Gäste. Oder wir machen das für Sie…?

Prosecco San Rocco

Sehr gerne liefern wir Ihnen dazu unseren geprüften Prosecco Brut San Rocco - spritziger Genuss und gute Laune auf jeder Hochzeit, jeder Feier und jedem schönen Event!

 

 
 
 
 
 


Über uns

Seit vielen Jahren sind wir mit der Familie Zanotto bekannt und auch befreundet. Man versteht sich wirklich. Gerade beim Thema bester Prosecco und italienischer Genuss. Viel zu früh leider musste Silverio Zanotto gehen, aber seine liebe Frau Gisela führt die Geschäfte in 2022 seit nunmehr fünf Jahren hervorragend und in beider Sinne weiter. Sie, eine waschechte Bayerin vom Tegernsee, hat von Beginn an mitgeholfen, diesen kleinen, feinen Qualitätsbetrieb zu dem zu machen, was er heute ist.

Die Azienda Agricola San Rocco hat insgesamt lediglich fünf Hektar Anbaufläche. Aber genau darin liegt das Geheimnis der einzigartigen Qualität der Produkte. Das Valdobbiadene ist die Region auf der Erde, die - ähnlich der Champagne beim Champagner - den wirklich echten Prosecco hervorbringt. Dies in garantierter und geprüfter Qualität. Das schmeckt man, versprochen! Und das sieht und spürt man. Alleine die Flasche hat eine wunderschöne Form und deutlich Gewicht - nach wie vor mit echtem Korken verschlossen. Nach dem Öffnen mit deutlichem Plopp: dieser feine Geruch, während ein leichter Prosecconebel entsteigt. Beim Einschenken diese feine Perlage, die strohgelbe Farbe. Dann dieser leicht fruchtige Genuss beim Trinken…Reinheit im Glase.

Bitte sehen Sie doch bei Gelegenheit selbst dort nach. Machen Sie sich ein Bild davon, warum es gerade in diesem kleinen Stückchen Erde so viel Genuss zu entdecken gibt. Bis Sie es selbst erleben, können Sie mit einem Gläschen Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut San Rocco oder San Rocco Vino Frizzante „Silver“ davon träumen. Oder besser noch, Ihre nächste Reise dorthin planen. Es sind gerade diese beiden Produkte, die wir selber genießen und mit Ihnen teilen möchten. Gerne auch per Bestellung bei uns oder live auf einem der schönen Märkte und Feste in und um Rothenburg ob der Tauber...

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Rocco und San Rocco Vino Frizzante „Silver“ - zwei Produkte, die mit viel Hingabe, ja Leidenschaft und Können erzeugt werden.

Wir bringen Ihnen diesen Genuss nach Deutschland und sehr gerne zu Ihnen nach Hause!

Ihr
Magister Thomas Müller

 

 
 
 
 
 


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Spumante San Brut Rocco

VALDOBBIADENE Prosecco Superiore D.O.C.G. BRUT SAN ROCCO
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VALDOBBIADENE Prosecco Superiore D.O.C.G. BRUT SAN ROCCO
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Spumante San Brut Rocco

SAN ROCCO Vino Frizzante „Silver“
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Finest Prosecco Frizzante Col Fondo - made in Italy!

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